茶葉是新昌農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，長期以來新昌縣委、縣政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并取得了顯著成效。但同時茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的壓力越來越大，生產(chǎn)模式傳統(tǒng)，效益下滑，缺乏有效產(chǎn)業(yè)服務(wù)與管理手段等問題日益顯現(xiàn)，如何突破瓶頸，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展已迫在眉睫。
為此，文章根據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于深入推進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》(浙農(nóng)專發(fā)〔2021〕72號)精神，結(jié)合《新昌縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣建設(shè)》《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體建設(shè)》兩個項目實施，以及新昌穩(wěn)步推進“三方協(xié)同”(政府、社會、企業(yè))、“三茶統(tǒng)籌”(茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技)、“三化賦能”(數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化)的“三三戰(zhàn)略”，對新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式總結(jié)了一些有益思考與探索。
01
“三方協(xié)同”夯基礎(chǔ)
1、政策引導(dǎo)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向
新昌縣委、縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，并把它納入農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟、促進農(nóng)民增收、促進就業(yè)的整體發(fā)展戰(zhàn)略。從2000年至今，新昌已出臺了九輪茶產(chǎn)業(yè)扶持政策，專項扶持資金從每年100萬元增加到1000萬元，從單一的良種茶園建設(shè)擴充到數(shù)字化建設(shè)、現(xiàn)代茶園建設(shè)、現(xiàn)代企業(yè)培育、公用品牌建設(shè)、茶葉市場培育、科技與文化建設(shè)等茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈扶持，以政策激勵與引導(dǎo)生產(chǎn)要素的轉(zhuǎn)移，牢牢把握產(chǎn)業(yè)正確發(fā)展方向。
2、社會參與，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供服務(wù)
新昌茶產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展離不開社會的積極參與，1994年新昌縣名茶協(xié)會正式成立，長期來在茶葉公用品牌建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。
2008年，社會力量投資建設(shè)的全國最大的龍井茶集散市場——中國茶市開門迎客，為小農(nóng)戶與大市場搭建橋梁，促進了茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
2011年新昌縣茶文化研究會成立，通過挖掘弘揚茶文化，豐富與提升品牌內(nèi)涵。
2021年與浙江大學(xué)茶葉研究所聯(lián)合成立了大佛龍井茶研究院，旨在為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供種質(zhì)資源保護、品種培育、綠色防控、智慧茶業(yè)、精深加工關(guān)鍵共性技術(shù)攻關(guān)和技術(shù)集成創(chuàng)新等公共服務(wù)。另外，新昌成立了3家茶園飛防服務(wù)企業(yè)，10家茶技茶藝培訓(xùn)機構(gòu)。
2023年“新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體”即將建設(shè)完成，屆時將會有更多的社會組織為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)與服務(wù)保障。
3、企業(yè)作為，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供動力
新昌擁有茶葉流通企業(yè)931家，種植企業(yè)143家，加工企業(yè)85家，茶葉小作坊102家，茶機企業(yè)36家，包裝企業(yè)84家、茶旅企業(yè)18家，育苗企業(yè)21家，更擁有浙江天福茶業(yè)、浙江清承堂茶業(yè)、浙江誠茂實業(yè)、浙江澄潭茶廠等大型茶企。
企業(yè)是產(chǎn)業(yè)主體，企業(yè)有活力，產(chǎn)業(yè)才有希望，廣大企業(yè)的務(wù)實、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的精神是新昌茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)良性發(fā)展的內(nèi)在因素。
02
“三茶統(tǒng)籌”拓空間
1、以文為媒，踐行茶旅融合發(fā)展
新昌立足自身生態(tài)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、資源優(yōu)勢，充分挖掘佛教文化、山水文化、唐詩文化的豐富內(nèi)涵，結(jié)合新昌六大產(chǎn)茶名山，推出茶鄉(xiāng)觀光體驗之旅、茶鄉(xiāng)休閑養(yǎng)生之旅、現(xiàn)代茶業(yè)怡情之旅、茶鄉(xiāng)體驗之旅四條茶旅線路，并形成了中國茶市、下巖貝村、外婆坑村、安山村等一批茶旅結(jié)合示范點，烏牛崗茶場、羅坑山茶場、西山茶場、雪溪茶場已成網(wǎng)紅旅游地?！靶虏U茶休閑養(yǎng)生之旅”成功入選全國20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路、建黨百年百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線。
新昌已連續(xù)十六屆成功舉辦中國茶葉大會暨大佛龍井茶文化節(jié)，并被評為“浙江省最具影響力十大農(nóng)事節(jié)慶”“中國十佳茶事樣板”。
新昌茶人還先后出版了《大佛龍井》《綠色金橋》《茶緣》《天姥茶話》《新昌茶經(jīng)》《新昌茶人》等專著，為茶文化、茶品牌推廣發(fā)揮了重要作用。
2、全鏈提升，踐行三產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展
新昌先后獲得“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”“中國茶業(yè)品牌影響力全國十強縣(市)”“中國茶旅融合十強示范縣”“全國茶葉百強縣”“三茶統(tǒng)籌先行縣域”等一批國字號榮譽。2015年，新昌縣茶葉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈榮獲首批浙江省示范性全產(chǎn)業(yè)鏈。
新昌是全國龍井茶主產(chǎn)區(qū)，2021年新昌茶葉產(chǎn)量5859噸，茶葉總產(chǎn)值13.36億元，主產(chǎn)品大佛龍井茶產(chǎn)量5129噸，產(chǎn)值12.57億元，分別占全縣總產(chǎn)量總產(chǎn)值的89.6%和95%，分別占全省龍井茶總產(chǎn)量、產(chǎn)值的21%和23%，在保持大佛龍井平穩(wěn)發(fā)展基礎(chǔ)上，2012年研制了天姥紅茶系列產(chǎn)品，2017年整合卷曲型綠茶品牌，推出了“天姥云霧”公用品牌，形成了以“大佛龍井”為主導(dǎo)，“天姥紅茶”“天姥云霧”為補充的“一體兩翼”飛鳥型完整的茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
中國茶市充分發(fā)揮了龍井茶交易主渠道作用，交易量從2015的1.47萬噸上升到2021年的1.68萬噸，交易額從41.9億元上升到2021年61.24億元。五年內(nèi)，全國各地新增大佛龍井專賣店(柜)從57家增加到477家。茶葉電商從無到有、從小到大，快速增長，作為新昌茶葉電商典型代表的浙江省清承堂茶葉有限公司年銷售額已突破1.1億元;全縣擁有茶機制造企業(yè)36家，年生產(chǎn)銷售茶機約2萬臺，年產(chǎn)值近2億元，扁形茶機的產(chǎn)銷量約占全國的70%。
3、科技引領(lǐng)，踐行產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展
新昌長期與中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)等科研院校保持合作關(guān)系。
近年來，實施了中央茶產(chǎn)業(yè)提升項目、部級綠色高質(zhì)高效項目、省級農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同項目、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團隊項目等10余項重大項目。
首創(chuàng)了茶葉常溫保鮮、龍井茶延時加工、鮮葉靜態(tài)篩分等技術(shù);先后研制成功長板式扁形茶炒制機、多功能名茶輝鍋機、新穎采茶機、鮮葉智能攤青機、全自動數(shù)字化生產(chǎn)線等先進實用機械，并完成對11條生產(chǎn)線數(shù)字化改造;在全縣范圍內(nèi)設(shè)立了103人的茶葉“巡查員”，對茶樹長勢、病蟲害、投入品、田間設(shè)施開展巡查;推出“新昌茶衛(wèi)士”微信小程序，對茶園病蟲害動態(tài)管理;推出了包含16個服務(wù)功能模塊的“新昌茶業(yè)一件事”微信小程序。
這些措施的實施有效地提升了茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)驅(qū)力。
03
“三化賦能”促轉(zhuǎn)型
1、數(shù)字化促進產(chǎn)業(yè)升級
近年來，新昌持續(xù)深化數(shù)字賦能茶產(chǎn)業(yè)，以《浙江省鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)縣項目》為依托，擬投資2.55億元對茶產(chǎn)業(yè)鏈進行數(shù)字化提升改造，構(gòu)建茶苗培育、茶園管理、茶葉加工、茶葉流通及相關(guān)產(chǎn)業(yè)一體化數(shù)字精準(zhǔn)管理與管控體系、技術(shù)形成智能化生產(chǎn)管理體系和“浙農(nóng)碼”“三色碼”質(zhì)量追溯和誠信評價體系，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展。
截至目前，已建成“茶產(chǎn)業(yè)大腦”——新昌縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)平臺，其中包括涉農(nóng)數(shù)據(jù)專題庫1個、駕駛艙1個、業(yè)務(wù)子系統(tǒng)6個;平臺用戶注冊13500人次，數(shù)據(jù)總量達(dá)800萬條，新昌縣入選浙江省“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)大腦(茶葉)”建設(shè)第一批先行先試單位。
2、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范產(chǎn)業(yè)發(fā)展
新昌縣歷來十分重視茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和管理，1998年制定了浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《大佛龍井茶》，2012年制定新昌縣地方標(biāo)準(zhǔn)《天姥紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，2021年制定大佛龍井、天姥云霧、天姥紅茶三大產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、沖泡標(biāo)準(zhǔn)共9個團體標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布了《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化信息采集技術(shù)規(guī)范》《新昌縣茶園生態(tài)監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)字化建設(shè)技術(shù)規(guī)范》兩個數(shù)字化管理團體標(biāo)準(zhǔn)。至此，新昌已初步形成了較為完整的茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，促進了產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序可持續(xù)發(fā)展。
3、品牌化提高產(chǎn)品溢價
新昌始終堅持“品牌興茶”戰(zhàn)略，成功實施系列“事件營銷”，連續(xù)成功舉辦十七屆“大佛龍井茶王賽”。五年間，組織實施了大佛龍井品牌提升“11358”工程，對品牌形象進行了全方位設(shè)計，成立大佛龍井產(chǎn)銷聯(lián)盟，組織召開了“大佛龍井，感恩有你——全國知名茶商圓桌會議”，啟動“大佛龍井·百城共享”活動，2020年大佛龍井獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，并獲得了全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書，共榮獲各類金獎28個。大佛龍井品牌知名度進一步提升，品牌價值由2015年的29.2億元上升到2022年的50.04億元。
2021年起，新昌開始實施“五統(tǒng)一”精品茶工程，茶業(yè)品牌化發(fā)展邁上新臺階。
04
結(jié)語
“三三戰(zhàn)略”的實施，有利于營造茶產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展氛圍，有利于拓展茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，有利于促進茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?！笆奈濉笔遣璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時期，新昌將繼續(xù)實施并進一步完善 “三三戰(zhàn)略”，努力促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為建設(shè)共同富裕示范區(qū)發(fā)揮茶業(yè)應(yīng)有作用。
作者簡介：
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周竹定
1992年從浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系畢業(yè)，至今從事基層茶葉技術(shù)推廣30年，現(xiàn)任新昌縣茶葉站站長，高級農(nóng)藝師。主持并實施完成茶葉科技項目10多項，主持制定與參與制定標(biāo)準(zhǔn)18項，發(fā)表科技論文18篇，榮獲各類科技獎16項。
具體內(nèi)容詳見《中國茶葉加工》雜志，2022年第2期文章《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)“三三戰(zhàn)略”的實踐與經(jīng)驗》，頁碼：11-13，作者：周竹定。
引用格式：周竹定. 新昌縣茶產(chǎn)業(yè)“三三戰(zhàn)略”的實踐與經(jīng)驗[J]. 中國茶葉加工, 2022(2): 11-13.
來源：中國茶葉加工
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